Macarrão com frango gratinado

O macarrão com frango gratinado é uma refeição muito prática, você pode fazer outras versões substituindo o frango por carne moída ou legumes. Sirva com uma salada.

Ingredientes para o frango

• Azeite a gosto
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 lata de milho
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 xícara de chá de azeitonas cortadas
• Cheiro verde a gosto
• 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
• ½ xícara de chá de água
• Sal a gosto

Ingredientes para o molho

• 700ml de leite
• 1 cebola (inteira) com 3 cravos fincados
• 2 folhas de louro
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Noz-moscada a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Montagem

• 1/2 pacote (ou um pouco mais) de macarrão parafuso (al dente)
• Queijo mussarela ralado a gosto

• Modo de Preparo do frango

  1. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola.
  2. Adicione o alho e refogue também.
  3. Acrescente o tomate e deixe ele dar uma derretida.
  4. Despeje o extrato de tomate e misture.
  5. Coloque o milho, a ervilha, as azeitonas, o cheiro verde, o frango e misture.
  6. Adicione a água, acerte o sal, misture, desligue o fogo e reserve.

  Modo de preparo do molho

  1. Em uma panela, adicione o leite, a cebola com os cravos e as folhas de louro.
  2. Assim que começar a ferver, desligue o fogo, retire a cebola, as folhas de louro, transfira o leite para uma recipiente e reserve.
  3. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a noz-moscada ralada.
  4. Acrescente a farinha, diminua o fogo e misture bem.
  5. Gradualmente, vá colocando o leite e mexendo bem.
  6. Acerte o sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos sem parar de mexer.