Bolo de cenoura com doce de leite

Ingredientes

• 6 gemas
• 400 g de açúcar
• 500 g de cenoura ralada
• 12 colheres de sopa de farinha de rosca
• 4 colheres de sopa de vinho branco
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento
• 400 g de doce de leite

Modo de Preparo

1. Bata as gemas e o açúcar na batedeira.
2. Adicione a cenoura e bata mais um pouco.
3. Acrescente a farinha de rosca, o vinho branco e a canela.
4. Finalize com o fermento e mexa com a espátula.
5. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno preaquecido a 250 °C por 30 a 45 minutos.
7. Espere esfriar, desenforme e cubra com o doce de leite.
8. Deixe gelar por 4 h e sirva-se.